(资料图片仅供参考)
小白嘴山药和铁棍山药可以通过表皮颜色、断面、口感等方面来进行区分，具体的区别如下：
1、铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出；而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。
2、铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻；而小白嘴山药的纤维素多一些，断面显颗粒状。
3、铁棍山药口感干、面，有淡淡的甜味；而小白嘴山药口感软糯甘甜，www.nfysw.com食用口感更胜一筹。
4、铁棍山药皮厚难剥离；小白嘴山药的皮容易剥离。
小白嘴山药和铁棍山药可以通过表皮颜色、断面、口感等方面来进行区分，具体的区别如下：1、铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，
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